این دسته از تنقلات بر خلاف تنقلات دیگر که اغلب مضر و بدون ارزش غذایی هستند ، دارای فواید و ارزش تغذیه ای بالایی هستند به طوریکه امروزه به دلیل دارابودن اسیدهای چرب مفید و میزان کلسیم و پتاسیم برای برای ثبات وزن و تناسب اندام و همینطور در رژیم های لاغری و چاقی توسط متخصصین تغذیه بسیار توصیه میشود و
و اما مهم ترین شاخص الودگی که حتما باید در تمامی اجیل ها به خصوص پسته باید مورد ارزیابی قرار بگیرد میزان سم افلاتوکسین است که توسط یک گونه از کپک ها ( اسپروژیلوس ) ایجاد میشود و بعلت اثرات خطرناک و سرطان زا که در بلند مدت در بدن انسان ایجاد میکند ، بالزاما باید در انواع احیل به خصوص پسته مورد ازمایش قرار بگیرد و کنترل مقدار ان بسیار مهم است و باید اندازه ان در گزارش ازمایشگاه مقدار درج شود .